松本特産の地大根（かた大根）を天日で干して、糠床に漬け込み、ぬかを付けたまま真空パックしました。

厳選した材料で漬けた、藤林屋特製の野沢菜漬けです。 醤油味です。

信州安曇野で契約栽培した本瓜を朝採りし調熟させた特製の吟醸酒粕床に氷温で１年以上じっくりと漬けた逸品です。

自社製米糀だけを使い、自然な甘さで仕上げた特性の甘酒です。

風味と歯切れの良い山牛蒡を流水でさらし、中漬けをした後特製の味噌床に漬けた味噌漬けの王様です。

種が少なく身の厚い品種の四葉胡瓜の小型品を選別し、中漬けをした後特製の味噌床に漬け込みました。

小型の長なすを選びピンホールしてから中漬けをして、特製の味噌床に漬け込んだ定番品です。

旬の秋に収穫する総太り大根をカットして中漬けに漬け込み、頃合いを見て特製の味噌床に漬けました。

生姜のほどよい辛さと風味が特製の味噌床にマッチしてとてもおいしく食欲が一段と進む好評の奨励品です。

茗荷を軽く塩漬けにしてから中漬けで味を調え特製の味噌床に漬け美味しく仕上げました。

北アルプスの伏流水で育った穂高特産のわさびの芋だけを包丁で手切りし、吟醸酒粕に漬けた推奨品です。

国産大豆に国産米糀を１３割入れ国内海水塩だけを使用して吟醸した甘口で上品な味の贅沢で混ざりのない純国産の味噌です。

国産大豆に国産米糀を１３割入れ国内海水塩だけを使用して吟醸した甘口で上品な味の贅沢で混ざりのない純国産の味噌です。

信州味噌本来の淡色でさっぱりとした芳醇な味噌で、どなた様にも好かれる大好評のマイルドな味噌です。

信州味噌本来の淡色でさっぱりとした芳醇な味噌で、どなた様にも好かれる大好評のマイルドな味噌です。

原料は全て国産を使用大豆は煮てみそ玉に造り１０割の米糀と食塩を手造りで仕込んだ風味豊かな混ざりのない純国産の味噌です。

原料は全て国産を使用大豆は煮てみそ玉に造り１０割の米糀と食塩を手造りで仕込んだ風味豊かな混ざりのない純国産の味噌です。

大豆と麦を麹にし、食塩や砂糖と茄子、生姜の野菜等入れて発酵熟成させた甘口のなめ味噌です。

醤油諸味を熟成させそのまま搾り生オリ引きをした生醤油を熟殺菌して濾過した、混ざりの無い醤油です。

熟成させた醤油諸味を搾りオリ引きした生醤油に糖類などの調味を加え、うすくちに仕上げた醤油です。

普通のこいくち醤油に比べ塩分30％カットで食塩濃度12％の塩分ひかえめ醤油です、健康管理にご利用下さい。

本醸造醤油をベースに糖類、鰹エキス、昆布エキス、調味料などで調熟に仕上げました、麺類や天つゆおでん等に最適です。